Kalau kamu pernah nonton film atau serial yang berlatar di New York, kamu pasti sering lihat adegan orang makan pizza lipat dengan satu tangan sambil jalan di trotoar. Nah, itulah Pizza New York, salah satu jenis pizza paling legendaris di Amerika Serikat.
Ciri khas pizza New York style adalah ukuran potongannya yang besar dan tipis tapi tetap lentur di bagian tengah. Biasanya, satu slice aja udah cukup bikin kenyang! Adonannya dibuat dari tepung protein tinggi dengan fermentasi yang cukup lama, menghasilkan tekstur renyah di pinggiran tapi tetap empuk di tengah. Banyak orang percaya air dari New York-lah yang bikin rasa adonannya unik bahkan ada toko pizza di luar kota yang khusus mengimpor air dari sana!
Untuk topping, versi klasiknya cukup sederhana: saus tomat, keju mozzarella, dan taburan oregano atau cabai bubuk. Tapi seiring waktu, variasinya makin banyak dari pepperoni, jamur, hingga topping modern seperti ayam BBQ atau sayuran panggang.
Rahasia kelezatan pizza New York juga ada di cara panggangnya. Biasanya dipanggang di oven batu besar dengan suhu tinggi agar bagian bawahnya tetap kering dan renyah. Hasilnya? Pinggiran keemasan dengan aroma khas roti panggang yang bikin perut langsung keroncongan.
Banyak orang bilang, pizza New York itu bukan cuma makanan tapi bagian dari budaya kota itu sendiri. Mau dimakan di restoran pizzabae.net, dibungkus buat dibawa pulang, atau dinikmati di jalan sambil ngejar subway, sensasinya tetap sama: sederhana, cepat, dan super lezat!
Leave a Reply